野口悦士

情報

ETSUJI NOGUCHI : INFORMATION

2019 | 07 | 29

potter’s table 0729


イトヨリっておいしい
ですね!

ほね頭からもいい出汁とれました。
炊いた青菜とおあげさんも
よかったです。

あと、ぬか漬け。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新宿髙島屋10階美術画廊

野口悦士展

2019.07.17(wed)-07.29(mon)

https://www.takashimaya.co.jp/shinjuku/topics/art.html

2019 | 07 | 29

fish market 0729


今日は

イトヨリ
にしてみました。

まずはカルパッチョ風と、
昆布あてて寝かせてみても
良さそう、
梅肉しょうゆだと
綺麗そうです。

 

あと、少し生姜をきかせて
煮付けと。

 

ほね頭はスープに。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

新宿髙島屋10階美術画廊

野口悦士展

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2019 | 07 | 28

緑青


今日の窯出し

緑青花入

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2019 | 07 | 27

料理を魅せる器づくり/pottery for tempting cuisine 0727

緑青

今日の窯出し

台皿

平皿

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2019 | 07 | 26

potter’s table 0726


トビウオは
カルパッチョ風に
しました。

 

夏には
いつもより少しだけ
酸味を効かせるのが
好きです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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